§ Rouleaux feuilletés aux fruits secs §

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§ Rouleaux feuilletés aux fruits secs §
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Ingrédients
- 200 g d’amandes- 200g de noix concassées- une pincée de cannelle- 100 g de sucre semoule- 150 g de beurre- 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger- 15 feuilles de pastilla
Décoration :- jaune d’œuf- 200 g de miel- amandes frites et concassées

Préparation
- Ebouillantez les amandes, émondez et faites-les frire dans huile chaude puis concassez-les à l’aide d’un mixeur. Mélangez avec les noix, la cannelle, le sucre, le beurre et l’eau de fleurs d’oranger.- beurrez une feuille de pastilla, tapissez dessus le mélange et arrosez avec du beurre fondu puis roulez la feuille sur le mélange afin d’obtenir un rouleau feuilleté. Aplatissez-le légèrement.- Découpez les rouleaux en morceaux de 2,5 cm disposez-les sur une plaque et badigeonnez de jaune d’œuf. Mettez dans un four préchauffé à une température moyenne pendant 15min. Arrosez-les avec du miel une fois que vous les avez sortis du four.


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